【米の研ぎ方】ご飯の炊き方は氷を入れて炊くとおいしくなる？

こんにちは，hiroです。

今回は、「おいしいお米の炊き方」をシェアします。

お米を炊くときは冷水で炊くのがポイントです。

米の研ぎ方

1回目に研いだときに出る研ぎ汁は、素早く捨てましょう。

2回目、3回目は、手で研ぐときに、やさしく水を回すように研ぎましょう。

4回目以降は、水が澄むまですすぎましょう。

ただし、米を水にひたす時間が長いと、うま味成分が出てしまいます。

結果、おいしいお米が長けなくなるので気をつけましょう。

30年産 新潟県産 白米 コシヒカリ 10kg（5kg×2袋）新潟辰巳屋 (産地直送米)

冷水で炊こう

春や夏は、水の温度が高くなります。

温度の高い水で炊くと、おいしく炊くことができません。

なるべく冷たい水で、炊くようにしましょう。

氷を入れてみよう

夏場はどうしても水が温かくなります。

そんなときは、氷を7個くらい入れて炊いてみましょう。

氷を入れることで、冷水になり、おいしくご飯が炊けるのです。

正しい研ぎ方で米はおいしく炊ける

お米はデリケートなものです。

正しい研ぎ方、炊き方で、お米をおいしくしてあげましょう。

そしてどうせなら、質の高いお米を選ぶといいですよ。

アマゾンのレビューで星５！ランキングなんて眼中にない本当にうまい米。